Cremen

Walnuss-Oberscreme

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle

Obers mit Zucker aufschlagen

Aufgelöste Gelatine einrühren.

Walnüsse und Rum einmelieren.


Walnuss-Oberscreme 50% 89% Std. 130% 150% 200% 300%
               
Obers geschlagen 400 714 800 1040 1200 1600 2400
Staubzucker 30 54 60 78 90 120 180
Gelativepulver aufgelöst 6 11 12 15,6 18 24 36
Walnüsse gerieben 75 134 150 195 225 300 450
Rum 20 36 40 52 60 80 120
               
Summe 531 948 1.062 1.381 1.593 2.124 3.186



 



Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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